Se toarnă și se topește
Scopul topirii mierii este de a preveni fermentarea și de a distruge miezul de cristal prin încălzire și întârzie cristalizarea mierii. De obicei se încălzește la 60-65 ℃ timp de 30 minute, iar mierea trebuie agitată din când în când pentru a se încălzi uniform și a se topește mai repede.
Filtrarea
Temperatura mierii încălzite este menținută la aproximativ 40 ℃, ceea ce face ca mierea să fie în cea mai bună stare de curgere, astfel încât să poată trece fără probleme prin filtrarea cu mai multe canale, să îndepărteze impuritățile și o cantitate mică de cristale de particule mari. Filtrarea sub presiune trebuie să fie efectuată pe dispozitivul de etanșare, pe cât posibil, pentru a reduce timpul de încălzire și a reduce pierderea de aromă.
Testarea
În procesul de concentrare a mierii, eșantionarea aleatorie trebuie efectuată pentru a menține conținutul de umiditate al mierii procesate în intervalul 17. 5% ~ 18%.
Umplere
Turnați mierea testată în sticlă pentru ambalarea preliminară.
ambalare
Există multe tipuri de specificații de ambalare. În general, ele pot fi împărțite în două categorii: ambalaje mari și ambalaje mici. Ambalajul mare este conținut în găleți mari de fier, care trebuie acoperite cu acoperiri speciale care îndeplinesc cerințele igienei alimentare, astfel încât acidul conținut în miere să încurce fierul și să provoace poluarea. Pachetele mici sunt îmbuteliate în principal. Recipientul trebuie curățat și sterilizat strict înainte de umplere.