Materii prime
Nectar derivat din nectarurile interioare sau exterioare ale plantelor;
Se colectează mierea sau metaboliții-nectar de insecte din frunzele sau tulpinile plantelor.
Măiestrie
Până în secolul al XIX-lea, metoda de obținere a mierii era la fel de simplă ca îndepărtarea plăcii de cuib din fagure. În 1853, americanul LL Langstroth a descris tehnologia creșterii artificiale a albinelor și a obținerii mierii în cartea sa "Stupul și albina", și a inventat cutia de cuiburi cu placa de cuib mobilă și centrifugale pentru separarea mierii. Machine, a stabilit industria apicolă modernă. Până în 2018, metoda de bază a apiculturii a continuat metoda L.L.Langstroth.
Stupul mobil este un instrument pentru apicultură. Într-o cutie cub, 8 până la 10 plăci groase numite rame de cuib sunt plasate una lângă alta. La fel ca faguri de miere formate în mod natural, ramele de albine sunt aranjate într-o manieră verticală și paralelă. Ramele de albine sunt folosite ca bază pentru formarea splinei. Forma este un cadru dreptunghiular din lemn gol, cu un raport de aspect de 1:2. O parte a peretelui este făcută din ceară de albine și parafină. O platformă groasă de hârtie, cu hexagonuri gravate pe ea ca bază pentru albine pentru a face faguri de miere.
În condiții normale, mierea utilizează părțile superioare și inferioare ale plăcii de cuib ca zonă pentru ouă de albine pentru incubație, cultivarea larvelor și, de asemenea, pentru stocarea polenului. După ce albinele depozitează mierea în cavitatea cilindrică hexagonală, sigilează cavitatea cu ceară de albine.
În condiții normale, în perioada de la sfârșitul toamnei până în primăvară, când nu există aproape nici flori, albinele vor consuma mierea depozitată. Când larvele eclozează la începutul primăverii, este perioada în care stocul de miere este cel mai mic. De atunci, stocul de miere a început să se recupereze pe măsură ce florile s-au deschis. Pe măsură ce florile scad în timpul verii, stocul de miere începe, de asemenea, să scadă. Cantitatea de miere adusă înapoi de albine la un moment dat este de aproximativ 20 mg.
Există două tipuri de apicultură, apicultura mobilă și apicultura fixă. Apicultura fixă colectează nectarul din florile deschise unul câte unul, în funcție de perioada de înflorire. Apicultura mobilă se deplasează de la sud la nord în funcție de perioada de înflorire a unei anumite flori din primăvară până în vară.
Vârful perioadei de înflorire a plantei nu este prea lung. Pentru a colecta nectar dintr-un singur loc, albinele colectează numai nectar din anumite flori.
Programul anual al apiculturii fixe este similar cu starea naturală, dar va varia în funcție de perioada de înflorire a locului în care este menținută apicultura. De exemplu (diferite în funcție de climatul din fiecare loc):
Din noiembrie până în martie, stupii sunt luați înapoi și ținuți în interior, iar acestea sunt afișate într-o temperatură și lumină potrivite pentru iarnă.
Din aprilie până în mai, regina albinelor începe să depună ouă, iar după 3 săptămâni, albinele lucrătoare încep să lucreze. Fiecare stup are nevoie de aproximativ 20.000 până la 30.000 de albine lucrătoare.
Apicultura
Din mai până în iunie, stupii sunt puși în aer liber pentru a colecta miere. După ce cuibul este umplut cu miere, fumul este folosit pentru a controla activitățile albinelor, iar cuibul este scos pentru a obține mierea cu un separator centrifugal.
Iunie-noiembrie este perioada de odihnă, iar mierea colectată de albine este folosită de ele însele.
Colectarea mierii
După ce albinele găsesc sursa nectarului, vor folosi "dansul cu 8 caractere" sau "dansul cercului" pentru a le spune tovarășilor lor direcția și distanța, astfel încât albinele lucrătoare să poată fi mobilizate să se concentreze asupra locației sursei de nectar, să aducă nectarul înapoi și să dea nectarul funcționarului magazinului responsabil cu depozitarea , Personalul magazinului va acorda prioritate primirii mierii cu conținut ridicat de zahăr. , și să aducă înapoi albinele lucrătoare cu conținut scăzut de zahăr să aștepte.
Colecta nectar
Este nevoie de 20-40 de minute pentru fiecare albină pentru a colecta nectar, și apoi zbura înapoi la stup. Durează aproximativ 4 minute pentru predarea în cuib. După ce predarea este finalizată, albinele vor merge la locul de muncă din nou. În timpul perioadei de curgere a mierii, ei vor participa la mai mult de zece sau douăzeci de ori pe zi. Albina suge nectar picătură cu picătură în sac atunci când colectarea acestuia, iar cantitatea colectată pe timp este, în general, 40-60 mg, care este echivalentă cu greutatea corporală. Este nevoie de zeci de mii de zboruri de colectare pentru fiecare 1000 de grame de miere pentru a fi preparat, intervievarea milioane sau chiar zeci de milioane de flori. Unele albine flori nu merg, ar fi osmanthus dulce-parfumate, osmanthus nu are polen, și nu există nici miere pentru a alege în cazul în care albinele merg
Miere de bere
După ce albinele colectate se întorc în cuib, scuipă mierea albinelor menajere sau le dispersează în mai multe cuiburi, iar albinele menajere continuă prelucrarea. În prelucrare, albina suge mierea în stomac și o amestecă cu invertaza, apoi o scuipă, și apoi o suge. Este nevoie de mai mult de 100 se transformă în huff și puff.
Miere făcută
După preparare, albinele lucrătoare depozitează temporar mierea în cuib, iar procesul de conversie a zaharozei și concentrația sucului de miere continuă. Până la maturizarea mierii, albinele sigilează cuibul cu ceară, ceea ce completează întregul proces, de la nectar la miere matură.
metoda de conservare
Mierea trebuie depozitată într-un loc întunecat și la temperatură scăzută. Cel mai bine este să-l depozitați într-un frigider la temperatură scăzută. Acesta nu ar trebui să fie expuse la lumina directă a soarelui. Termenul de valabilitate este, de obicei, 18 luni. Deoarece mierea este un lichid slab acid, poate reacționa chimic cu metalele. Acesta va reacționa chimic atunci când vine în contact cu metale, ar fi plumb, zinc, fier, etc. în timpul depozitării. Prin urmare, pentru depozitarea mierii ar trebui utilizate recipiente nemetale, ar fi ceramică, sticle de sticlă, butoaie de plastic netoxice și alte recipiente. În timpul depozitării mierii, trebuie prevenite, de asemenea, absorbția, absorbția umidității, fermentarea și poluarea. Pentru a evita mirosul și poluarea, nu depozitați elemente corozive (cum ar fi îngrășăminte, pesticide, var, alcaline, nitrați etc.) sau articole insalubre (cum ar fi deșeuri, produse de origine animală etc.) cu miros aparte (cum ar fi benzină, alcool, usturoi etc.) ). Statul prevede că perioada de valabilitate a mierii îmbuteliate este de 18 luni, dar mierea cu o concentrație mare de maturitate poate dura și mulți ani. Dar este mai bine să mănânce miere proaspătă, pentru că mierea proaspătă are o culoare mai bună, parfum și gust!
