În drum spre serviciu astăzi, m-am oprit lângă apartamentul de asistență la viață al părinților mei. Când am ajuns, ei luau micul dejun, așa că m-am așezat la masă și am vizitat cu ei în timp ce mâncam. Am observat că cutia cu miere din centrul mesei s-a înnegrit și mă gândesc la mierea pe care am condus-o la lucru astăzi.
Când oamenii constată că mierea s-a înnegrit sau s-a cristalizat, primim de obicei un apel. Depozitarea necorespunzătoare a mierii poate cauza această problemă. Mierea trebuie păstrată într-un loc răcoros și uscat într-un recipient etanș. În timp, mierea se va întuneca și gustul se va schimba, dar poate fi consumată la nesfârșit. Pe măsură ce se întunecă, poate pierde o anumită aromă sau poate deveni noroios. Pe măsură ce mierea devine tulbure, puteți găsi chiar și cristale în ea. Atâta timp cât mierea este stocată corect, nu va face mierea nesigură. Mierea stocată în frigider se va cristaliza mai repede.
Dacă mierea dvs. s-a cristalizat, puteți pune recipientul în apă caldă și amestecați mierea până când cristalele se dizolvă. Rezistați dorinței de a topi cristalele cu apă fierbinte fierbinte, deoarece aceasta va afecta culoarea și gustul mierii. Dacă mierea dvs. spumează sau miroase a alcool, vă rog să o stricați și să o aruncați.
Aceste pachete mici de miere care se întunecă în viața asistată vor putea fi mâncate în siguranță pentru ceva timp, dar personalul din sala de mese ar putea dori să găsească o altă modalitate de a-și păstra rezerva de miere. Asta îmi amintește că mă duc acasă să-mi verific borcanul cu miere.
