1. Culoarea mierii adevărate este transparentă sau translucidă. Deoarece mierea adevărată conține unele proteine, enzime biologice, minerale și polen și alte componente, nu arată foarte clar, este albă, galben deschis sau chihlimbar, iar culoarea deschisă este mai bună. Deoarece mierea falsă este fiartă cu zahăr alb sau se preface a fi sirop, culoarea este strălucitoare, în general galben deschis sau galben închis
2. Mierea adevărată este un lichid vâscos, care poate fi văzut ca filamente flexibile și curge continuu. Mierea falsă are materie sau sedimente în suspensie, vâscozitate scăzută și cade sub formă de picătură atunci când este ridicată și nu există flux. Mierea adevărată a devenit mai subțire după expunerea la lumina soarelui, în timp ce mierea falsă a rămas aceeași sau a devenit mai vâscoasă. Dacă mierea este foarte subțire și se curge ușor, poate fi amestecată cu apă
3. Mirosul de miere reală este pur și natural, cu un ușor parfum floral cu aromă de plante, în timp ce mierea falsă miroase înțepător sau fructat.
4. Mierea adevărată este dulce și delicioasă, cu o senzație de gură lipicioasă, un gust ușor acru și un postgust lung. Mierea falsă are un gust amar sau un miros chimic, nu are gust aromat, iar blocul cristalizat se mestecă precum zahărul, cu un sunet crocant și puternic.
5. Verificați cu atenție etichetele produselor. Unele produse cu miere listează ingrediente precum zaharoza, zahărul alb, siropul de fructoză, siropul bogat în fructoză etc., care nu sunt permise pentru produsele cu miere adevărată. Eticheta de miere poate scrie doar ce fel de miere de flori sau miere pură. Imposibil să fie miere falsă care a fost înlocuită cu un concept precum crema de miere și băutură cu miere
6. Mierea amestecată cu făină, amidon sau mălai este tulbure la culoare și nu este suficient de dulce la gust. Se pune o cantitate mică de miere într-o cană, se adaugă o cantitate adecvată de apă la fiert, iar după ce s-a răcit, se adaugă câteva picături de vin de orez și se agită bine. Dacă soluția devine albastră, roșie sau violetă, înseamnă că există amidon în miere.
7. Introduceți un fir de fier încins în miere. Dacă este miere bună, puteți vedea fum limpede care iese după ce este introdus firul, dar puteți simți în continuare parfumul de pepeni, fructe și flori. Dacă se amestecă cu zahăr alb, va emite un miros de ars.
8. Luați o parte de miere, adăugați două părți de apă fiartă rece și patru părți de alcool 95 la sută, amestecați bine și lăsați-o zi și noapte. Dacă nu există impurități precipitate, înseamnă că calitatea este pură.
9. După ce vara scuturați mierea adevărată, vor fi multe bule în miere, ceea ce face ca mierea să se ridice ușor din sticla de miere. Dar după ce ați stat 1-2 zile, bulele vor dispărea automat, dar când deschideți sticla de miere, va fi gaz care iese! Acest lucru se datorează în principal peroxidului de hidrogen bactericid conținut în mierea naturală. Peroxidul de hidrogen se descompune ușor pentru a produce oxigen la temperatură ridicată! Pentru ca pe suprafața mierii să existe un strat de bule albe! Iarna este, de asemenea, destul de simplă, pune mierea în 30-40 grade apă fierbinte timp de 4-5 minute, apoi folosește bețișoare pentru a amesteca mierea de 10-20 ori, apoi lasă-o să stea puțin, suprafața mierea naturală pură va avea bule.
