Știm că atunci când albinele prepară miere, sursa "materialelor prelucrate" pe care le colectează este în principal nectarul din sursa nectarului, dar când sursa nectarului lipsește, albinele vor colecta și nectar sau miere. Prin urmare, împărțim mierea în miere naturală și miere nectar.
Mierea naturală este făcută de albinele care colectează nectar din flori. Ele sunt derivate din nectarurile interioare sau exterioare ale plantelor. De obicei, ceea ce numim miere este miere naturală. Deoarece provine din diferite plante nectar, este împărțit într-o varietate de nectaruri cu o singură floare, ar fi portocalele. Nectar, miere de tei, miere de lychee, miere de salcâm, miere de lapte vetch, miere de rapiță, nectar de dată, miere de osmanthus sălbatic, miere longan, miere de crizantema sălbatică, miere dinți de lup etc.
Deși albinele colectează nectar dintr-o singură plantă la o anumită perioadă, majoritatea mierii conține adesea polen sau nectar din mai multe tipuri de plante. De exemplu, florile de lychee sudice sunt urmate de flori longane la sfârșitul florilor, iar florile de rapiță sunt urmate de nori purpurii la sfârșitul lor. Englezii înfloresc, astfel încât mierea longan trebuie să conțină miere de lychee, iar mierea de lapte trebuie să aibă o cantitate mică de miere de rapiță în stadiu incipient.
În condiții normale, mierea este numită după una sau mai multe surse principale de nume de flori. În general, un anumit nectar unic este predominanța absolută a procentului de polen al plantei sursă de nectar. De exemplu, în mierea de tei de nord-est, polenul de tei ar trebui să aibă o predominanță absolută, iar mierea este albă și albă. Dar există, de asemenea, miere obținută de multe plante care înfloresc în același timp, deoarece are mai mult de două tipuri de polen amestecate împreună, este în general numit nectar hibrid sau miere "Sută de flori".
Înainte ca oamenii să știe despre plantele nectar, au împărțit mierea doar în miere de primăvară, miere de vară, miere de toamnă și miere de iarnă în funcție de sezonul de producție.
Mierea de mană este mierea preparată de albinele care colectează metaboliți de miere sau insecte (adică mană) din frunzele sau tulpinile plantelor. Afidele absorb sucul de plante prin acțiunea sistemului digestiv și absorb proteina și zahărul din acesta. Excesul de zahăr și apă este excretat și presărat pe ramurile și frunzele plantelor, iar albinele îl folosesc ca materie primă pentru a prepara nectar, miere.
